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老酒回收讲解如何储存葡萄酒

2020/11/6    来源:    作者:北京高价上门回收名酒  浏览次数:40
白葡萄酒可以放在冰箱里,但最多是在品尝前两三小时放入。放太久,软木塞会吸进冰箱中的异味,这瓶酒就会变成五味杂陈的鸡尾。当然也可以放柜子里,但是不够清洁的柜子对酒可是有致命的杀伤力。除此之外,夏日储酒难度还不止这一两点。
 

   温度。葡萄酒虽然耐久存,但也相当脆弱。恒温酒柜(保存酒的地方)最理想温度约在10至15℃之间,不过最重要的是温度必须恒常稳定。因为热胀冷缩最容易使葡萄酒渗出软木塞而加速氧化。尤其在夏季,恒温酒柜与室温相差太大,在取出葡萄酒时敏感的酒会受到伤害,所以自动控温的酒窖或酒柜最好在夏天将温度略为调高一些。

   湿度。70%-80%的湿度储存葡萄酒效果最佳。太湿软木塞容易腐烂,太干则易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。用冷气或冰箱都会降低湿度,此时可以利用水盆装潮湿的沙子或碎木屑来改善。

   光线。酒窖或酒柜中最好不要留有任何光线,日光灯、霓虹灯直照都会造成酒变质,产生还原变化,发出浓重难闻的味道。在夏季时存酒的房间拉上窗帘以避阳光不失为最佳选择。
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